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          認(rèn)知紫砂

          紫砂壺的干泡法與濕泡法

          魚化龍

          一說起養(yǎng)壺,那可謂千人千法,同樣的一把壺,每個(gè)人養(yǎng)出的效果都不一樣。對(duì)這個(gè)問題就如同大家泡茶的手法一樣,大家各有說法。每個(gè)喜歡養(yǎng)壺的人都是通過長期相互交流、仔細(xì)觀察、沏茶實(shí)踐,逐漸形成了個(gè)性化的養(yǎng)壺習(xí)慣。

          如今,喝茶“干泡法”悄然流行,用這種方式樣的紫砂壺也無需澆淋茶湯,講究“內(nèi)養(yǎng)”。那么作為一種更簡潔方便、美觀雅致的泡茶方式,“干泡法”和“濕泡法”有什么區(qū)別呢?

          什么是“干泡法”?

          干泡法就是不往壺上澆水,廢棄茶水直接傾倒在水盂,所以是一種不需要茶海的泡法。不見了淋漓水汽,桌面始終清爽整潔,其要職在于保持茶席的精美整潔!

          相較于“濕泡法”,干泡法更方便也更為雅致,講究的是泡茶時(shí)的心情和意境。茶席可以依照自己的喜好搭配各式花插、景玩,全憑個(gè)人喜歡,可以有各種各樣的形式。

          泡茶時(shí)也需要注意力更集中,防止把水弄的到處都是。由于不澆茶湯,干泡所產(chǎn)生的包漿,是自內(nèi)而外的,茶湯通過紫砂的氣孔結(jié)構(gòu)滲透到表面,由內(nèi)到外滋養(yǎng)。

          什么是“濕泡法”?

          濕泡法源于潮汕工夫茶,因?yàn)樾枰軌兀詽衽菪枰璞P或者茶臺(tái)。

          習(xí)慣用紫砂壺的茶友,濕泡臺(tái)可以提供干泡法無法做到的淋壺平臺(tái)。雖然干泡法可以搭配壺承,但一不小心很容易弄濕茶席,那樣反而影響其美觀。

          但整個(gè)茶桌茶水橫流,茶盤雖形態(tài)各異,但大多略顯笨重,相比之下美感略輸,且不便于出行攜帶。

          開壺方法并無差異

          無論是采用“干泡法”還是“濕泡法”,還是要按照正常的開壺方法,用清水里外清洗干凈。再用茶湯澆淋紫砂壺,等冷卻后再次清洗干凈。

          切記不要聽信如豆腐開壺法、甘蔗開壺法等不靠譜的方法,以免對(duì)紫砂壺造成傷害。

          無論是“干泡法”還是“濕泡法”,只要是自己喜歡就好,喝茶不就是享受愉悅的過程嘛!

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          本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!

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