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          認(rèn)知紫砂

          紫砂壺之最佳拍檔

          魚化龍

          紫砂壺透氣性強(qiáng),用于品茗能使茶沒有失本味,色香味皆聚,二者之閉系如泡面與火腿腸,此乃品茗之絕好陪侶。然!亦非一切之茶皆符適用紫砂壺來沖泡。

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          一、紫砂壺乃普洱、黑茶、黑龍之最好拍檔

          普洱茶高溫沖泡乃之最好,而紫砂壺具有杰出的保溫效率,用之沖泡普洱茶,亦能使茶香淳厚長遠(yuǎn),共時(shí)沒有失其茶之本味,更能提高普洱之陳香味道。

          黑茶與之普洱相通,皆屬寄存時(shí)候越長,茶香之味越芳香的。用紫砂壺沖泡之,不妨包裹其香,分散其熱。本味沒有失,香沒有煥散,泡出黑茶之真滋真味。

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          黑龍茶沖泡尤為道求,對(duì)于茶具器皿等央求莊重,更加是對(duì)于壺的采用。紫砂之紅泥壺,其目數(shù)較高且密度大,對(duì)于之黑龍茶一類高香型茶品之芬芳吸附性較小,再之如紅泥之極品朱泥壺,更能揚(yáng)其香,聚其熱,其乃黑龍沖泡最好陪侶。

          紅茶全發(fā)酵茶,茶湯艷紅,其香長遠(yuǎn),其味香濃,擲與紫砂壺內(nèi)沖泡,能更好沖泡出臉色秀美、茶味香濃的茶湯,而其杰出的保溫性亦與紅茶高溫沖泡之央求格外符合,堪稱良配也。

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          二、紫砂壺亦非綠茶、花茶沖泡之首選

          綠茶柔嫩,沒有耐高溫,紫砂壺有之蓄溫功能,沖泡時(shí)一朝溫渡過高或者時(shí)候長,茶易悶熟,損害其口感,難以品到綠茶的幽靜鮮爽,也無法參瞅綠茶葉在水中伸展之茶舞也。如許為之便遺失飲綠茶之意思,甚是痛惜!

          此見解亦非千萬于,假如沒有斟酌茶葉伸展之參瞅性,選對(duì)于泥料(首推段泥壺)、壺型加之流利高超的沖泡本領(lǐng),紫砂壺一般不妨泡內(nèi)銷感鮮爽的綠茶。

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          花茶將要植物之花、葉或者其果實(shí)泡制而成的茶,可細(xì)分為花卉茶及花果茶。但是!沒有論是哪類,都沒有符適用紫砂壺沖泡。

          其在沖泡歷程中會(huì)有植物果實(shí)、花朵等其余茶除外的因素溢出,效率紫砂壺包漿產(chǎn)生及涌現(xiàn)雜味串味等狀況。其次花茶沖泡其臉色多彩鮮明,有伸展之動(dòng)向美,具備參瞅性,紫砂壺沖泡損害了其參瞅性,得沒有償失。花茶以通明玻璃杯沖泡為宜,既沒有效率口感又具備參瞅性,堪稱一舉二得,何樂而沒有為。

          (1886)

          本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!

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