《陽羨茗壺系》說:“壺供真茶,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以盡色香味之蘊(yùn)。故壺宜小沒有宜大,宜淺沒有宜深,壺蓋宜盎沒有宜砒,湯力香茗,俾得結(jié)合氤氳?!瘪T可賓在《岕茶箋》中也說:“茶壺以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。何也?壺小則香沒有散漫,味沒有耽誤。況茶中香味,沒有先沒有后,太早則未腳,大遲則已過,的睹得恰巧,一瀉而盡?!?strong>宜興紫砂壺自明代中世勃興之后,通過沒有斷的矯正,最后成為雅俗同賞、飲茶品茗的最好茶具。
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