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新壺開(kāi)壺煮后“變白”是什么原因

動(dòng)態(tài)分享, 紫砂常識(shí) 2020年12月30日

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紫砂壺，買(mǎi)回去，一般都是需要開(kāi)壺的，但開(kāi)壺的方法很多，有的就洗洗泡茶了，有的是放鍋內(nèi)煮。甘蔗豆腐，那更是瞎扯淡了，這種方法就不要去嘗試了。

　　開(kāi)壺，煮壺，很多新手朋友把壺買(mǎi)回去后，放鍋內(nèi)煮，出鍋后，壺面有曾白色物質(zhì)，問(wèn)我怎么回事，看著很不可思議，像是碰見(jiàn)了假壺，但其實(shí)不然，碰見(jiàn)這種情況，往往有以下幾點(diǎn)原因：

　　壺買(mǎi)回去后，沒(méi)有洗，就直接放鍋內(nèi)加水煮了，我們都知道紫砂壺?zé)G的時(shí)候，壺口和壺蓋是要鋪白砂的，起隔離的作用，仿制高溫?zé)臅r(shí)候，壺蓋和壺口粘在一起。燒窯時(shí)候的灰塵什么的，都有可能導(dǎo)致這種情況。所以煮之前，最好先把壺清洗干凈。

　　還有一種情況，水質(zhì)的原因，硬水，水中含有鈣鎂離子，在煮壺的時(shí)候容易形成碳酸鈣，沉淀下來(lái)，紫砂壺有雙氣孔特征，極易吸附在壺身上，從而形成白色物質(zhì)。大多數(shù)壺友，都是這種情況導(dǎo)致的。這時(shí)候用濕布很難擦，可以取一點(diǎn)點(diǎn)醋在壺上擦拭，醋是弱酸性，可以溶解碳酸鈣，擦完后，再用開(kāi)水沖洗，避免吸收醋味。

　　那么到底怎么開(kāi)壺才是正確的呢？我的建議是，不要把開(kāi)壺想的那么復(fù)雜！新壺拿到手，用清水內(nèi)外沖洗幾次，再用自己后期打算泡的茶葉放壺里，泡一壺茶，悶個(gè)一晚上，第二天把茶倒了，再把壺沖洗下，就可以正常使用了。很多壺友會(huì)問(wèn)，不用煮一下嗎？

　　可以煮，但是其實(shí)也沒(méi)有太大的必要。因?yàn)樽仙皦囟际墙?jīng)過(guò)一千多度的高溫?zé)^(guò)兩遍的，100度的溫度對(duì)它有多少作用呢？所謂的去土味，那是針對(duì)以前的土窯，現(xiàn)在都是環(huán)保的電窯燒制，土腥味已經(jīng)很少，可能會(huì)留有些窯里的灰塵粉塵倒是可能的。最后希望大家以后都輕輕松松開(kāi)壺，開(kāi)開(kāi)心心用壺...