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          如何選一把實(shí)用的貼心好壺?

          魚化龍
          風(fēng)卷葵
            壺嘴的出水
            首先來看,壺嘴的出水是否通暢,就影響了用壺時(shí)的最大體驗(yàn)感。出水通暢與壺嘴內(nèi)孔壁光潔與否有關(guān),與壺流和壺身連接處的網(wǎng)孔過水面有關(guān)。網(wǎng)孔過水面與壺嘴出水孔的比例要大于1,氣孔要通暢,如通氣量不夠,使壺內(nèi)外成負(fù)壓,就勢必影響出水,但氣孔過大,又會(huì)影響美觀。所以,在選壺的時(shí)候,首要上手的就是試試出水夠不夠流暢。
            口蓋的設(shè)計(jì)
            壺口的大小,影響到了投茶時(shí)和蓋蓋子時(shí)的體驗(yàn)感。有些茶葉比較粗大,條索較長,比如古樹普洱茶散茶、武夷巖茶、鳳凰單叢,為這些茶選壺的時(shí)候,就盡量要挑壺口寬敞一點(diǎn)的。有些茶葉經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后,葉片逐一伸展開來,會(huì)將壺身塞得飽飽的,如果壺口太小,還得費(fèi)一番功夫才能將茶渣掏出。若清洗不干凈,會(huì)殘留茶渣,更會(huì)給茶壺帶來異味。此外,口蓋的大小也要適中。不一定非得蓋上去嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),只要嚴(yán)密適度,不哐當(dāng)即可。因?yàn)樘珖?yán)實(shí)反而不好用,隨便一點(diǎn)茶渣就會(huì)把蓋子卡住,影響泡茶的時(shí)間和效果。
            容量的多少
            紫砂壺容量的大小,影響到泡茶時(shí)喝茶人每人分到的茶湯多寡。大壺容水?dāng)?shù)升,小壺僅納一杯之量。有的人交友廣泛,常常賓客滿座,如果用小壺來泡,就顯得忙亂,一直得傾茶注水。不僅忙亂無章,而且大家還會(huì)感覺都沒喝夠茶。反之,兩三人喝茶,則只需要小壺即可。購壺,得按照自己品茶習(xí)慣來選擇壺的容積,不然買回去不適用,豈不是浪費(fèi)。
            把手的端握
            泡茶端壺出湯時(shí),把手的設(shè)計(jì)就會(huì)影響拿壺是否順手的體驗(yàn)感。端壺出茶,要有"輕松、好掌控"的感覺,不會(huì)覺得“費(fèi)力、不順手"。這就考量師傅設(shè)計(jì)壺是否妥當(dāng),有沒有考慮到這一因素,手提握住壺把時(shí)是否舒適,太重容易累了手腕,一不謹(jǐn)慎,還可能摔了壺,得不償失。
            總的來說,茶壺的“天職”就是泡茶,所以選擇茶壺時(shí)當(dāng)然不應(yīng)違背這幾個(gè)“實(shí)用”的基本原則。所以,選購時(shí)可以先就實(shí)用的功能加以測試。

          (來源:互聯(lián)網(wǎng))
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          本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請注明來源!

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