慢生活的節(jié)奏,泡壺茶喝喝,偷偷閑情,無疑會給身心帶來極大的放松。紫砂壺泡茶,公認的好,那還需要什么來搭配呢?
公道杯:圓的,方的,玻璃的,紫砂的,柴燒的,最為常見的多用的玻璃制品,可以看到茶的湯色,有時候看湯色,也是一種享受,淳淳的,金亮透徹的。
公道杯,茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至公道杯,再分倒于各小茶杯內(nèi),以求茶湯濃度之均勻。亦可于公道杯上放一濾網(wǎng),以濾去茶渣、茶末。
茶漏、濾網(wǎng):多為不銹鋼濾網(wǎng),還有各色瓷制,仿生濾網(wǎng),起過濾茶末之用。
茶臺:泡茶的臺子,上置茶盤,泡茶必不可少的器物,可以擺放茶壺,可以排多余的茶湯。
除卻茶盤,現(xiàn)在也很流行干泡臺,由于位置所限,干泡臺泡茶也是非常簡易方便的。其他的,比如茶寵之類的擺放物件,看大家喜歡,都可以添置,把玩性很強。
1、洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。
2、沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中,壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。
3、封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆全身。
4、分杯:用茶夾將聞香杯,品茗杯分組,放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香,味一致的茶。
5、分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。
6、奉茶:以茶奉客。
7、聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。
8、品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲。
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請注明來源!